كفتة الدجاج بصوص الجاراماسالا من مطبخ صباح جمال ششتاوي
مقدمة من / صباح جمال ششتاوي
وقت التحضير / 20 دقيقة
وقت الطهي / 20 دقيقة
المقادير :
للكفتة :
4 صدور دجاج مفرومة مع بهار كفتة و بصلة ناعمة وممكن بقدونس مفروم ناعم وملح وفلفل بنكورها لكرات حجم وسط)
ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة ناعمة جدا ومبروش احسن
ملعقة صغيرة زنجبيل فريش مطحون
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ملعقة صغيرة جرام ماسالا او ( 4 ورق غار و 10 حبات قرنفل 4 حبات هيل نصف ملعقة صغيرة زعفران كله مطحون سوا وبناخد منهم ملعقة صغيرة)
ملعقة صغيرة معجون طماطم
كوب حليب خالي الدسم مع ملعقة طحين اسمر او ملعقة نشا…
3 ملاعق جبن فيلاديلفيا لايت (اختياري)
واذا بدك صلصة اكثر ضيفي كمان كوب حليب مع ملعقة
اضافة 3 ملاعق جبن فيلاديلفيا لايت (اختياري)
دقيق اسمر
ملح حسب الرغبة
5 لوز مطحون ناعم
في طنجرة تيفال غير لاصقة نضيف
زيت زيتون ملعقة صغيرة
الطريقة:
– الزنجبيل و الثوم و البصل
– على نار متوسطة ثم نضيف الدجاج و نشوحه حتى يحمر و ينضج
– نضيف البهار الهندي الجاهز او الي حضرتوه بالبيت
– نضيف ملعقة معجون الطماطم الصغيرة و اللوز المطحون
– على البارد نخلط الحليب و الطحين ونضيفه الى الدجاج و نحرك سريعا على نار هادئة حتى يثقل القوام
نرش بقدونس على الوجه عند التقديم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
