الكباب المشوى على الفحم من مطبخ محمد المغربي
مقدمة من الشيف / محمد المغربي
مدة التحضير/ 20 دقيقة
مدة الشوى / 25 دقيقة
المقادير :
1 كيلو لحم بتلو مقطعة مكعبات
من الفخذة البتلو ( العجل الصغير)
2 بصلة كبيرة مبشورة وناخد الماء بتاعهم
1 طماطماية كبيرة مبشورة
5 فصوص ثوم مفروم
التتبيل حسب التذوق ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة مشكلة
الطريقة :
– نضع ماء البصل والطماطماية والثوم المفروم وكل التوابل مع مكعبات اللحم
– تدعك جيدا وتترك مدة قبل الشوى ممكن لمدة يوم بالثلاجة او عدة ساعات لتتشرب التتبيلة
– تسيخ فى اسياخ وتشوى علي الفحم وتقلب علي كل الجوانب
ملحوظة :
بعد الشوى يوضع الكباب علي فرشة من البقدونس المفروم بالسكين والجرجير
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور 
