كتبت مها محمد
مقدم من مطبخ :براءة عادل
مدة التحضير :30 دقيقة
مدة الطهى:20 دقيقة
المكونات
٣ كوب باستا، أي شكل حسب الرغبة
١ حبة فلفل حلو أخضر
١ حبة قرع أصفر متوسطة
١ حبة كوسا
١ كوب مشروم طازج، مقطع شرائح
١ حبة بصل، مقطع شرائح
١ حبة فلفل حلو أحمر
١ كوب مشروم طازج، مقطع شرائح
١ معلقة كبيرة زيت زيتون
٢/١ معلقة صغيرة ملح
٤/١ معلقة صغيرة فلفل أسود
٤/١ معلقة صغيرة شطة مجروشة
١ علبة صلصة معكرونة جاهزة
١ حبة موزوريلا طازجة
١ معلقة كبيرة جبنة بارميزان
١١ معلقة كبيرة ريحان طازج مفروم
الطريقة:
– تسلق الباستا حسب التعليمات وتصفى جيداً.
– تفرم الكوسا، القرع والفلفل الحلو شرحات رفيعة.
– في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة يضاق زيت الزيتون ويقلب به الخضروات حتى تذبل قليلاً.
– يضاف البصل والمشروم وتقلب معاً.
– تضاف الباستا المسلوقة وتقلب مع الخضار.
– تضاف البهارات ثم صلصة المعكرونة وتقلب جميع المكونات بهدوء.
– تقطع الموزوريلا شرائح وتصف فوق الباستا وتدخل الفرن حتى تتحمر قليلاً.
– ترفع من الفرن وترش بالبارميزان والريحان.
– تقدم ساخنة.
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة :مها محمد سالم
