الأوزى
مقدم من: شيف داليا سمير
مدة التحضير :15 دقيقه
مده الطهى :30 دقيقه
المكونات
1/2 لفة جلاش
1/4 ك لحمه مفرومه
2 كوب ارز
بصلة مقطعه قطع صغيره
3/4 كوب جزر قطع صغيره
3/4 كوب بسله
قرفه خشب
ورق لورا
مكسرات مجروشه حسب الرغبه
ملح -فلفل
سمن
غلق الجلاش: دقيق .ماء
للوجه : بيضه -لبن- م.ص خل
الطريقه:
1 -تشوح اللحمه المفرومه مع البصل جيدا وتقلب وتترك على نار هادئه حتى تكون نصف سوا.
2- يتم تسوية الأرز بالطريقه المعتاده وإضافة الجزر والبسله والقرفة واللورا والملح واللحمه المفرومه النصف سوا ويقلب كل المكونات ويترك الارز ليكمل سوا مع إضافة المكسرات.
3-نقطع الجلاش إلى مستطيلات ونضع فى بوله ورقه وندهنها بالسمن ثم ورقه أخرى ثم أخرى (3 ورقات ) ونضع الحشو ونقفل الجلاش مثل السره بالدقيق والماء ويوضع فى قالب فرن مدهون وهكذا إلى أن تنتهى الكمية.
4-نلمع الاوزى بالبيض واللبن والخل ثم 10 دقايق إلى يحمر ويقدم ساخنا وبالف هنا.. 
