مقدم من مطبخ/فردوس
مدة التحضير :ساعه
مدة الطهى :10دقايق
المكونات:
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كركم (إختياري)
2 ملعقة صغيرة ملح
½ كيلو لحمة مفرومة (إختياري)
عجينة سمبوسة جاهزة
4 بصلات متوسطة
صرة كراث (بقل)
1 كاس ماش
الطريقة:
يغسل الماش و يسلق في ماء بمقدار يغطيه و يترك بعد أن يغلي لمدة ¼ ساعة على نار هادئة حتى ينضج.
يغسل الكراث جيداً و يقطع قطو و صغيرة بمقدار 1 سم.
يقطع البصل و يقلى مع قليل من الزيت أو السمنة حتى يحمر قليلاً.
تضاف اللحمة المفرومة و تقلب حتى تتحمر و ينشف الماء.
تضاف البهارات و الملح. ثم يضاف الماش و يقلب.
يضاف الكراث (البقل) للحشو و يقلب و يترك على نار هادئة مغطى 5 دقايق.
تحشى أوراق السمبوسة, و ذلك بوضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة داخل المثلث, ثم تلف بباقي ورقة السمبوسة.
يقلى في زيت غزير حامي. و يقلب من الجهتين حتى يحمر.
يقدم على ورق نشاف لإمتصاص الزيت.
و يقدم ساخن. و بالهنا و العافية
تعريف بسيط على المبدعة فردوس
انا فردوس الاغبر حبي للطبخ متأصل منذ صغري حيث اعتدت على تذوق افضل و اطيب الاطباق و الحلويات الغربية منها و الشرقيه من اروع و امهر ام على الاطلاق . تزوجت و رزقني الله بزوج مبدع ساندني في كل مراحل دخولي عالم الطهي . اعتبر نفسي في بداية الطريق و شغفي للطبخ و تجربة اطباق جديدة مازال في اوجه . بعد تشجيع مستمر من الاهل و الاصدقاء و الاعجاب الدائم بكل ما يخرج من مطبخي ، أنشأت صفحتي الخاصة تحت اسم ” Fardos’s kitchen” اضع فيها كل الوصفات الرائعة التي تنتج عن عدة تجارب و تعديلات سابقة . احب ان استفيد من خبرات الجميع و اعتقد ان كل شخص عنده طاقة ابداعية في شئ معين . ارجو ان تنال وصفاتي المتواضعة اعجابكم. ب
مديرة مجلة مطبخ سحر الحياة مها محمد سالم
