كتبت:أمل مسعود
اسم الوصفة: الكيكه المخمليه
مقدم من : سحر دياب
وقت التحضير: نصف ساعه
وقت الطهي: 40 دقيقه
المكونات:
4بيض
2 كوب طحين
كوبان سكر
نصف كوب زيت
ملعقتان صغار بيكنغ باودر
ملعقه صغيرة فانيلا
ملعقه صغيرة برش حامض
ملعقتان كبار كاكاو
ملعقه صغيرة ملون طعام احمر باودر
ملعقه خل كبيرة
نصف ملعقه كربونه
للحشو :
كوب كريم شانتيي
مغلفان دريم ويب
علبه قشطه
ربع كوب سكر ناعم
فريز(فراولة) مقطع
الطريقه :
نخفق البيض جيدا مع الفانيلا لتتكون عندنا رغوة كثيفه ثم نزيد السكر ونكمل الخفق ثم الزيت مع الكاكاو …ننخل الطحين على جنب مع البيكنغ باودر ثم نزيده على الخليط ونخفق قليلا ثم نزيد الملون الاحمر وبالنهايه اضع الخل المذوب مع الكربونه (لهشاشه الكيكه) و اخلط باليد واسكب المزيج بصينيه مدهونه بالزبده في فرن محمى مسبقا على درجه حرارة 160 على مشبك الوسط واترك الكيكه لتنضج ثم ارفعها لتبرد تمام قبل ان اقسمها قسمين او ثلاثه
لتحضير الحشوة اخفق الكريم مع الدريم ويب والسكر الناعم ليجمد ثم ازيد علبه القشطه واحرك باليد ليمتزج ثم احشي بها الكيكه مع قطع الفروله وازيين من الخارج (اختياري)
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة :مها محمد
