كتب امل مسعود
مقدم من هنادي عمر
وقت التحضير : ٤٠ دقيقة
وقت الطهي : ٢٠ دقيقة
المقادير:
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
٨ حبات بطاطا متوسطة الحجم
١ بصلة كبيرة مفرومة ناعم
١/٢ كوب حليب ساخن
٢ م صغيرة زبدة
١ م صغيرة كاري
ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة
١/٢٢ م صغيرة بابريكا
١/٤ م صغيرة جوزة الطيب
ربع م صغيرة لتبهير اللحمة ( قرفة ، فلفل اسود ، جوزة الطيب ، هال ، بهار حلو ) وملح حسب الرغبة
للوجه ممكن وضع بسقماط او بيض او جبنة موزريلا ( حسب الرغبة)
الطريقة:
نقلب البصل بالقليل من زيت الزيتون حتى يتغير لونه .
نضيف اللحمة ونقلب جيدا .
نضيف البهارات والملح نقلب قليلا ونتركها حتى تنضج اللحمة .
نسلق حبات البطاطا وحين تنضج نقشرها ونضيف الملح والفلفل الأبيض والكاري وجوزة الطيب ثم نبدأ بطحنها .
نضيف الزبدة والحليب ونقلب .
نحضر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزبدة .
نضع طبقة من البطاطا بعدها طبقة اللحمة ثم نغطي بطبقة اخرى من البطاطا .
نرش الوجه بالبقسماط والبابريكا
ندخلها فرن محمى على درجة حرارة ٢٠٠٠ لعشرين دقيقة ثم نحمرها وصحة وهنا
مديرة مطبخ سحر الحياة/مها محمد
