صينية اللحم مع الخضار
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي : ساعتين
مقدمة من مطبخ هنادي عمر
المقادير :
قطع من لحم الخروف بالعظم ( الكمية حسب الرغبة)
2 جزر مقطع قطع طولية كبيرة
3 بطاطا مقطعة قطع طولية كبيرة
3 كوسا مقطعة قطع طولية
1 فلفل حلو مقطع شرحات طولية
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
3 سن ثوم صحيح
4 حبات طماطم مقطعة ارباع أو طماطم كرزية
1 كوب ونصف ماء
للصوص :
نخلط ربع كوب من زيت الزيتون مع ربع كوب من معجون الطماطم مع 1 م صغيرة كزبرة مطحونة و 1 فص ثوم مدقوق وملح وفلفل اسود و1 م زعتر ناشف ندهن اللحمة بالخليط بواسطة الريشة )
بعد أن ندهن اللحمة نقوم برش القليل من البهارات على الوجه
زعتر ناشف ، بابريكا، قرفة،حب هال مطحون، ملح ، فلفل اسود، بهار مشكل ، بهار البصل، بهار اللحم ، ورق غار)
نضع الماء ونغلف الصينية بالقصدير وندخلها على فرن محمى على أعلى درجة لعشر دقائق بعدها على حرارة 200 لساعة وعشر دقائق ثم نزيل القصدير ونتركها 20 دقيقة وصحة وهنا
