ارز بالبازيلا مع كريمة الفطر
مقدم من : وداد صولا
مدة الطهي : 30 دقيقة
مدة التحضير : 20 دقيقة
المقادير
كوب ارز
كوب بازيلا
كوب كريمه لبانى
2كوب مرقه دجاج
2 حبة بصل مفروم
2سن توم مفروم
2معلقه كبار بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة سمن
4 معالق كبار زيت
ملح
فلفل اسود
كركم
بابريكا
الطريقه
اول شئ نسلق البازيلا في ماء مع شوية ملح لما تستوي نصفيها ونحطها على جنب .
الارز ينقع في الماء ساعة ويصفى .
في طنجرة نضع ملعقتين كبار زيت وملعقة سمن نضيف حبة بصل صغيرة مفرومة ثم نضيف البازيلا نشوحهم شوي ونتبلهم بملح وفلفل اسود وكركم ونضيف الارز وكوبين مرق دجاج حتي يغلي المرق نغطي الطنجرة و نتركه على نار هادئة حتى يستوي الارز ويتشرب المرق ونطفي عليه الغاز .
تحضير كريمة الفطر :
في مقلات نضع ملعقتين كبار زيت و حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة و فصين ثوم مفروم نشوحهم شوي ونضيف عليهم الفطر مقطع شرائح ونتبلهم بملح وفلفل اسود حتي يستوي الفطر نضيف البقدونس و كريمة الطبخ السائلة نخليهم على نار متوسطة حتى تتكثف الصلصة ونطفي عليهم
الغاز وتقدم مع الارز و تزين برشة بابريكا و بقدونس .
مديرة قسم المطبخ مها محمد
