مقدم من / الزهراء مصطفي
مدة التحضير : 30 دقيقة
مدة التسوية : 10 دقائق
المقادير :
250 جرام دقيق قوي “الضحي”
210 جرام مياه
40 جرام زيت
3 بيضات
فانيليا
رشة ملح
الطريقة :
نضع المياه مع الزيت علي النار و يتركوا حتي يغلوا
نضع الدقيق و معها الفانيليا و رشة الملح
نهدي النار و نضع الدقيق كله علي الميا و نقلب جيدا حتي يتكون عجينة قطعة واحدة
نطفي النار و ناخذ العجين و نضعه ف العجان نعجنه جيدا حتي يبرد تماما و ممكن يدويا إذا لم يتوفر العجان
نضيف البيض واحدة و نعجن حتي تختفي و نضع الثانية و هكذا
نضع العجين في كيس الحلواني حتي نشكله
نجهز المقلاة و نضع الزيت علي نار هادية جدا و نبدأ ف التشكيل و نضع ف الزيت و بمجرد أن يطفو علي سطح الزيت نبدأ نعلي النار و نقلب حتي يحصل علي اللون الذهبي
ثم نضعه في الشربات أو القطر و هو عبارة عن
2 كوب سكر
كوب مياه
عصير ليمون
و بالهنا و الشفا
