فاهيتا دجاج بالصلصه الميكسيكيه
يشتهر المطبخ الميكسيكى بالوصفات والصلصان الحاره
مقدمه من مطبخ الشيف محمد الضوى
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى 20دقيقه
المكونات
800 جرام صدور دجاج
حبه فلفل احمر
حبه فلفل اخضر
بصله متوسطه
ملعقه بابريكا
ملعقه صغيره فلفل احمر حار بودر
ملعقه حامض عصير الليمون
ملعقه صغيره كسبره جافه
نصف ملعقه صغيره جنزبيل بودر
2 حبه توم مفروم
3 ملاعق زيت الزيتون
ملعقه صغيره ملح او اقل حسب الرغبه
الطريقه
1نقطع الدجاج والبصل والفلفل شرائح او مكعبات متناسقه
2 نغسل صدور الدجاج جيدا ونضيف اليها التوابل وحامض الليمون
3 نضع تنجره على النار ونضيف زيت الزيتون والثوم المفروم
وشرائح الدجاج ونحركها لمده 15 دقيقه ثم نضيف الفلفل والبصل
الجوانح ونحركهما لمده خمس دقائق ويقدم مع خبز التورتيلا او الارز الميكسيكي بالبهارات الحاره
لعمل الصلصه الحاره
حبه فلفل احمر بارد مع 5 حبات فليفله حمراء حاره مع حبه طماطم
وفص توم مع ملعقه صغيره حامض عصير الليمون وأوراق عطريه حسب الطلب او الاستخدام نعناع اوريحان او زعتر او ورق كارى هندى او اوراق الليمون ونضع كل المكونات فى الخلاط مع ربع كوب زيت الزيتون ونضعهما على النار لمده 10 دقائق وبالهنا والشفا
مدير مطبخ مجله سحر الحياه الشيف محمد الضوى
