دجاج محشيه رز بالكبد والكلاوي
-مقدم من الشيف: دعاء درويش امين
-مدة التحضير : ٣٠ دقيقه
-مدة الطهي : ٣٠ دقيقه
-بلد الأكله : مصر
– المكونات :
– فرخه صغيرة الحجم
– كوب ارز مصري
– كبد وكلاوي
– بصله كبيرة الحجم
-معلقه سمنه
-ملح
-فلفل اسود
-حبهان
-٢ بصله متوسطه اخري
– فرخه صغيرة الحجم
– كوب ارز مصري
– كبد وكلاوي
– بصله كبيرة الحجم
-معلقه سمنه
-ملح
-فلفل اسود
-حبهان
-٢ بصله متوسطه اخري
-الطريقه :
– نقوم بغسل الفرخه جيداً بالملح والخل والدقيق وبعد ذلك تشطف جيدا بالماء.
-في اناء علي النار نضع السمن والبصل والكبد والكلاوي المقطعه قطع صغيرة وتشوح قليلا وبعد ذلك نضيف الارز المغسول والملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء.
-عندما يكون الارز نصف سوي ،نحشي به الفرخه من الداخل وبين الجلد واللحم .
-نقوم بتقفيل الفرخه من اسفلها ويمكن ذلك بخله الاسنان.
-توضع الفرخه في ماء مغلي علي النار ونضيف اليها البصل المبشور والفلفل الأسود والحبهان والملح .
-بعد ذلك نقوم بتحمير الفرخه بالزيت مع السمن وتقدم بشكل جميل.
-وبالهنا والشفا
