عندما تتناول اللحوم مع الخضروات والسلطة الخضراء ومع الليمون أو البقدونس فان ذلك يساعد على امتصاص الحديد والموجود في اللحوم وتقلل من أمتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن الالياف الموجوده في الخضروات الطازجه تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم وذلك يحمى قولون الجسم من التاثيرات الضارة علي الجسم.
