من مطبخ / ريما السعد
يعد لحم الدجاج من اللحوم البيضاء بعد الاسماك البحريه يتميز
بطعمه الشهى وخفته فى التناول وقلة اضراره إذا ما قورنت بنسبة الدهون الموجودة في اللحوم الحمراء، لذا يفضّل التركيز على تناول لحوم الدجاج الأبيض منزوع الجلد أكثر من تناول اللحوم الحمراء
ووجبات الدجاج من الوجبات التى يفضلها الاطفال وخصوصا الوصفات المبتكره والجديدة وليست التقليديه واليوم سنتعلم سويا طريقة عمل الدجاج المقرمش الذى يحبه الاطفال والكبار ولكن بدون استعمال البيض .
مقادير وطريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة من دون بيض
وقت التحضير : ساعة ونصف
وقت الطهي : ثمان دقائق
المقادير :
نصف كيلو من صدورة الدجاج
نصف كوب لبن رايب ( زبادي )
كوب كعك مطحون ( بقسماط)
ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
ملعقة كبيرة بابريكا ( فلفل احمر حلو)
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نقطع صدور الدجاج وهيا مجمدة قليلا اسهل للتقطيع بشكل أصابع طولية ، ثم نغسلها وننقعها بالخل لمدة عشر دقائق
ثم نتيلها بالبهارات ، بهارات الدجاج ، الزنجبيل ، البابريكا
الملح ، ونفركها جيداً ثم نضيف عليها اللبن الرايب ونحركهم قليلا حتى يختلط باللبن ، ثم نتركها في البراد لمدة ساعة
بعدها نخرجها ونضع الكعك المطحون بصحن ونأخذ قطع الدجاج قطعة قطعة ونغطها ونقلبها على الكعك ، حتى تنتهي الكمية في هذا الوقت يكون الزيت على النار ونقلي قطع الدجاج بزيت غزير على نار متوسطة حتى يشقر لونها
تقدم مع الخس والكاتشب والتومية وممكن عمل سندويشات منها
تعرفي معنا على المزيد
وهنا سوف نتعرف على أفضل وأسهل طريقة عمل مايونيز او ثومية من غير بيض أيضا
طريقة عمل الثومية أو المايونيز
المقادير :
نصف كوب حليب سائل
فص ثوم أوأكثر حسب الرغبة
رشة ملح الليمون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ثلاثة أرباع الكوب زيت ابيض
الطريقة :
نضع الثوم ووالحليب في الخلاط مع ملح الليمون والملح ونخلطهم جيداً ، ثم نفتح الغطاء الصغير الي على الخلاط ونبدأ بإضافة الزيت على شكل خيط وهو الخلاط شغال حتى يصبح معنا بشكل كريمي ، قد لا يأخذ كل الزيت ، عندما يصبح شكل الخليط كريمي نتوقف عن إضافة الزيت
إقرأ أيضا
تابعونا على موقعنا موقع مجلة سحر الحياة وسوف نفيدكم بأفضل الوصفات
السورية
السورية
واذا أردتم طريقة أي وصفة أرجو كتابتها في التعليقات ونحن سوف نفيدكم بها
