مقدمة من / لبنى جمعة
لا نستطيع ان ننكر ما للحلاوة الطحينية من فوائد عظيمة للصحة و لتكوين الجسم خاصة الاطفال حيث تتكون من السمسم و السكر و يمكن ان تضاف اليها المكسرات او الفواكه المجففة و بالتالي فهي تعتبر مصدر عظيم للبروتينات عالية الجودة و المعادن المفيدة لبناء العضلات و تمد الجسم بالطاقة … لذلك عليكي بها لجميع افراد اسرتك .
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 30 : 35 دقيقة
وقت الخبز / 30 : 35 دقيقة
المقادير:
٣ حبّات بيض بدرجة حرارة الغرفة
٢/١كوب سكر ابيض
٢/١كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب حلاوة طحينية سادة او مع مع فستق حلبي
٢/١كوب حليب سائل
٢كوب طحين ابيض منخول
٢ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة هيل مطحون
٣/١كوب تشوكليت تشيبس
رشة ملح
الصوص :
٣ملاعق كبار مملؤة حلاوة طحينية
٣/١كوب حليب سائل
ملعقتين كبار قشطة
ملعقة صغيرة كاكاو
طريقة الصوص :
– نضع الحليب والحلاوة الطحينية والكاكاو في الخلاط ونضربهم جيدا اذا تبقى بعض الكتل نقوم بتصفية المزيج بمصفاة للحصول على صوص ناعم
– نقوم باضافة القشطة ونحرك جيدا ونتركه جانبا لحين التقديم
– نقوم باضافة القشطة ونحرك جيدا ونتركه جانبا لحين التقديم
طريقة الكيك :
– نضع الحلاوة الطحينية مع الحليب السائل في الخلاط ونخفقهم جيدا ليتجانسوا ثم نضعهم جانبا
– في وعاء ننخل الطحين والبيكينج باودر ونضيف رشة الملح والهيل والشوكلاتة شيبس ونضعهم جانبا
– في وعاء آخر وباستخدام مضرب السلك اليدوي نخفق البيض والسكر معا الى ان يفتح لون المزيج قليلا ثم نضيف الزيت تدريجيا
– بعده نضيف بالتناوب خليط الطحين وخليط الحلاوة الى ان تنتهي الكمية
– نضع المزيج في قالب صغير الى متوسط الحجم ومدهون جيدا بالزيت ومرشوش بالطحين
– ندخله على فرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ مدة ٣٠-٣٥ دقيقة او حسب حرارة فرنك
– نقوم باختبار استواؤه بعود اسنان نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم نقلبه ونتركه بحرارة الغرفة الى ان يبرد تماما ونزينه بالصوص اللذيذ والفستق الحلبي ويقدم .
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
