مقدم من / نسرين الجندي
مده التحضير/ ٦٠ دقيقه
مده الطهي / ١٠ دقائق
المكونات :
نصف كيلو دجاج مقطع مكعبات
ملح حسب الرغبه
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره بصل بودر
بيضه
كوب ونصف بقسماط مخلوط مع
( ملح + بابريكا + بودره بصل + ٣او ٤ ملاعق زيت )
الطريقة :
– نخلط مكعبات الدجاج مع الملح والفلفل وبودرة البصل والبيضه جيدا ونتركها ساعه في هذه التتبيله
– نكون خلطين البقسماط مع التوابل الخاصه بيه والزيت وأصبح مثل رمل البحر المندي
– ننزل قطع الدجاج في البقسماط وحده وحده ونغلفها جيدا بالبقسماط ونتركهم في الثلاجه عشر دقائق
– يحمر في زيت غزير
لصلصه الهاني موسترد :
معلقتين صغار عسل نحل
معلقتين صغار موسترده
معلقتين كبار عصير ليمون
معلقه كبيره خل
ملح
معلقه صغيره بشر ليمون
ربع كوب زيت زيتون
الطريقة :
– تخلط جميع المكونات معا جيدا
– تقدم مع البوب كورن
مكونات الارز المميز :
كوبين ارز مصري
٣ملاعق خل
عود قرفه خشب
٥ حبات قرنفل
٥ ورقات لورا
حبه لومي
نصف ملعقه صغيره كركم
ملح حسب الرغبه
الطريقة :
– نضع معلقتين زيت بحله علي النار اول ما يسخن نطشهم بالخل ثم ننزل الماء المناسب للارز ونضع جميع التوابل والكركم ونقلبهم جيدا ثم نضع الارز –
– نتركه يتشرب ماؤه ثم نهداء النار ونتركه اعلي نار هادئة الي ان يتم نضجه
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
