مقدمة من / أمل رامي
وقت التحضير / 10 دقائق
وقت الطهي / 35 دقيقة
المقادير :
نص كيلو لحم فيليه مقطع شرايح.
ملح وفلفل وبهارات لحمة وكبابة صينى وذرة قرفة وجنزبيل بودر.
خل وليمون.
قطعة لية مفرومة.
2بصلة كبيرة جوانح.
1قرن فلفل صغير شرايح.
2طماطم كبيرة مكعبات.
حزمة بقدونس مفرومة.
الطريقة :
1 – بنقطع اللحمة شرايح بالطول عكس النسيج علشان تبقى طرية.
2 – نتبلها بكل البهارات والخل والليمون ونقلب كويس وندخلها التلاجة.
3 – نضيف فى طاسة شوية زيت مع اللية وننزل باللحمة شوية شوية تتحمر على نار عالية. ونطلعها فى طبق.
4 – نضيف البصل مع رشة ملح ومكعب مرقة على نار هادية لغاية بس ماالمكعب يدوب.
5 – نضيف اللحمة ونقلب ونضيف الفلفل والطماطم ونظبط التتبيل ونطفى.
6 – نضيف البقدونس ونقلب.
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
