مقدمة من مطبخ بسمة درغام
عجينة السمبوسة من أشهي المقبلات في رمضان .. حضريها في المنزل و قدمي لأسرتك طبق مميز مختلف و بحشوات مختلفة
المقادير:
2 كوب دقيق
1/4 كوب زيت نباتي
1/4 ملعقة ملح
3 ملاعق صعيرة تشا الذرة
ماء للعجن
زيت للقلي
دقيق لرش السطح اثناء العمل
الحشوة :
جبن ملح خفيف بدون أي سوائل مضاف إليه رشة زعتر
لحم مفروم
بسلطة و جزر و بصل مطبوخة
بطاطس بيريه مضاف لها شبت أو بقدونس مفرومين
اي نوع جبن يشترط أن يكون جاف لا يحتوي علي سوائل
الطريقة:
1- في العجان نضيف جميع المكونات و نبدأ في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتي نحصل علي عجينة طرية ملساء .
2- نتركها ترتاح لمدة ساعة و نتأكد من تغطيتها جيدا
3- نبدأ في فرد العجين و باستخدام قاعة البيتزا الدائرية نقطعها.
4- نضع الحشو على كل قطعة و نغلقها جيدا.
5- نسخن زيت القلي جيدا ثم نبدأ في القلي .
6- تقدم في الحال بجانب الطبق الرئيسي و يستحسن تغطيتها حتى لا تصبح قاسية .
