معلومات تهمك عن الخروب
أكدت دراسة حديثة أجريت في المركز القومي للبحوث ، أن شراب الخروب البارد مرطب في الصيف ومجدد للنشاط ومقوي للمعدة ومدر للبول، بالإضافة إلي قدرته على علاج القولون العصبي .
وأشار الدكتور هشام أمين بقسم الصناعات الغذائية بالمركز، إلى أن شراب الخروب ينشط إفراز المرارة ويهدئ من الحركة الزائدة للأمعاء ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال والتي تؤدي لفقد الأملاح والجفاف.
يذكر أن ثمار الخروب تستخدم في أشياء كثيرة مثل، إنتاج الصموغ، أو القهوة أو إنتاج ما يشبه العسل الأسود، وغير ذلك من المواد السكرية التي يمكن أن تدخل في صناعة الحلويات بجانب استخدامات طبية.
واليكم طريقة عمل عصير الخروب
1 ك خروب غير ناعم وغير خشن 2 ك سكر
لكل كيلو سكر 2 ليمونه كبيرة او 2 جرام حامض ستريك ( ملح ليمون )
طريقة التحضير
1- يخلط كيلو خروب مع كيلو سكر جيداً ويحمص فى اناء متسع حتى يتكرمل السكر
(على نار هادئه ) لمدة من 1/3 الى 1/2 ساعه .
2- يضاف من 2.5 الى 3 لتر ماء ويغلى لمدة 1/3 ساعه على نار هادئه .
3- التصفيه باستخدام شاشه مزدوجه ثم يضاف الى الطفل 2.5 لتر ماء ويغلى 1/3 ساعه اخرى ويرشح مرة اخرى .
4-يضاف 2 كيلو سكر الى الرائق اى على المصفى ويتم التركيز على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم يضاف ملح الليمون ويغلى لمدة دقيقه .
5-يعبئه فى زجاجات جافه نظيفه . ويتم التعبئه قبل ان يبرد وتغلق الزجاجات جيداولا تحفظ الزجاجات فى الثلاجه
وطبعا ممكن نعمل نص الكميات دى او ربعها يعنى مش لا زم كيلو خروب مره وحده
ويجب الاحتراس من النار ومن الاناء لأنه بيكون ساخن جدا أثناء التحضير
أكدت دراسة حديثة أجريت في المركز القومي للبحوث ، أن شراب الخروب البارد مرطب في الصيف ومجدد للنشاط ومقوي للمعدة ومدر للبول، بالإضافة إلي قدرته على علاج القولون العصبي .
وأشار الدكتور هشام أمين بقسم الصناعات الغذائية بالمركز، إلى أن شراب الخروب ينشط إفراز المرارة ويهدئ من الحركة الزائدة للأمعاء ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال والتي تؤدي لفقد الأملاح والجفاف.
يذكر أن ثمار الخروب تستخدم في أشياء كثيرة مثل، إنتاج الصموغ، أو القهوة أو إنتاج ما يشبه العسل الأسود، وغير ذلك من المواد السكرية التي يمكن أن تدخل في صناعة الحلويات بجانب استخدامات طبية.
واليكم طريقة عمل عصير الخروب
1 ك خروب غير ناعم وغير خشن 2 ك سكر
لكل كيلو سكر 2 ليمونه كبيرة او 2 جرام حامض ستريك ( ملح ليمون )
طريقة التحضير
1- يخلط كيلو خروب مع كيلو سكر جيداً ويحمص فى اناء متسع حتى يتكرمل السكر
(على نار هادئه ) لمدة من 1/3 الى 1/2 ساعه .
2- يضاف من 2.5 الى 3 لتر ماء ويغلى لمدة 1/3 ساعه على نار هادئه .
3- التصفيه باستخدام شاشه مزدوجه ثم يضاف الى الطفل 2.5 لتر ماء ويغلى 1/3 ساعه اخرى ويرشح مرة اخرى .
4-يضاف 2 كيلو سكر الى الرائق اى على المصفى ويتم التركيز على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم يضاف ملح الليمون ويغلى لمدة دقيقه .
5-يعبئه فى زجاجات جافه نظيفه . ويتم التعبئه قبل ان يبرد وتغلق الزجاجات جيداولا تحفظ الزجاجات فى الثلاجه
وطبعا ممكن نعمل نص الكميات دى او ربعها يعنى مش لا زم كيلو خروب مره وحده
ويجب الاحتراس من النار ومن الاناء لأنه بيكون ساخن جدا أثناء التحضير
وبالهناء والشفاء
