طريقه عمل الكانيلوني
من صديقه المدونه
الفنانه ومصممه الازياء
رانيا يوسف
المقادير
… 5 بيضات
حوالى كوب ونص دقيق
حوالى كوب ونص لبن
ذرة ملح وفانيليا
نصف كيلو لحمه مفرومه
ربع جبنه رومى للتزيين
ملعقه كبيره زعتر
الطريقه
نضع البيض وعليه الملح والفانيليا ..واللبن ونضرب بالمضرب اليدوى او الكهربائى حسب .. ثم نضيف الدقيق جزء جزء مع الاستمرار فى الخفق ..حتى نحصل على قوام متجانس يشبه المهلبيه وهى سخنه ..
نحضر طاسه تيفال .ونضع قليل من الزيت .. نص معلقه فقط او اقل .. ونغرف من العجين بمغرفه كبيره او فنجان ونضعه فى الطاسه بحيث يكون طبقه رقيقه مثل الاومليت .. اقل من دقيقه ثم تقلب على الوجه الاخر ..حتى نكمل باقى العجين
بصله فى ملعقة زيت وكلعقة زبده وتتحمر قليلا وبعدها نضيف اللحم المفروم .. وبعد ما يستوى نقطع عليه 2طماطم وملح وفلفل اسود واخضر حسب الرغبه
نحشى كل وحده من الكانيلونى بمقدار مناسب من اللحم المفروم ونلفها
ترص فى صنيه ..ويرش عليها الجبنه الرومى والزعتر
ندخلها فرن بدرجة حراره متوسطه لمدة ربع ساعه
وبالهنا والشفاء .
رانيا يوسف
