اسم الوصفه شيش طاووق
مقدم من: شيف أميرة عبد العظيم
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 30 دقيقة
المكونات
الشيش طاووق بتتبيلتي الخاصة..
١ كيلوجرام صدور دجاج، مقطعة مكعبات
5 فصوص ثوم مفرومه
2 كوب زبادي
ملعقة مسطرة
ملح حسب الرغبة
١ عصير ليمونة خضراء
٢ ملعقة خل
١⁄٢ ملعقة صغيره زنجبيل
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا
١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيره ثوم بودرة
١⁄٢ كوب عصير برتقال مركز
ماء بصل
زعتر مجفف
للشوي:
٣ بصل، مقطع مكعبات كبيرة
٢ فلفل رومي، مقطع مكعبات كبيرة
طريقة تحضير الشيش طاووق..
١. تغسل مكعبات الدجاج وتصفى جيداً.
٢. تُخلط كل مكونات التتبيلة معاً في الخلاط الكهربائي.
٣. تنقع قطع الدجاج في التتبيلة وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة، او ساعتين لكي تتشرب التتبيله.
٤. تسخن الشواية، ويُشك الدجاج مع البصل والفلفل الرومي في أعواد خشبية بالتبادل
٥. تدهن الشوايه بالزيت وترص العيدان عليها. تقلب من كل الجهات الى أن يصبح الدجاج، البصل والفلفل مشوياً من كل الجهات.
