اسم الوصفه..الكبه المقليه بدون ماكينه
مقدمه من السيده منى رضا..madona
مده التحضير 30 د
مده الطهي ..30د
المكونات..
كاسه ونص برغل ناعم…
كاستين ماء مغليه..
حبتين بطاطا متوسطه مسلوقه..
نص كوب طحين ..
بصله مفرومه ناعمه..
ملح ..بهار ..فلفل..فليفله حمرا..كمون ..ملعقه زيت
1ليتر زيت للقلي ..
الحشوه..
ربع كغ لحمه. .
بصله م‘فرومه ناعمه…
ملح ..فلفل ..بهار ..ملعقتين سمنه..
الطريقه..
1 تصب الماء المغليه عالبرغل وتترك ساعه حتي يتشرب البرغل الماء ..
2يعصر البرغل ..ويضاف عليه البطاطا المسلوقه..والطحين ..والبصل المفروم
3ويتم دعكهم جيدااا..مع بعض ويضاف الملح والبهارات والكمون…والفلفل ..والفليفله الحمرا…مع رشه خفيفه من المي..وملعقه زيت …
تحضير الحشوه ..
1 بصله مفرومه ناعمه تقلى مع 2ملعقه سمنه حتي تذبل ..ونضيف اللحمه ونقلبها مع البصله.لتستوي..ونضيف الملح مع البهارات..والفلفل الاسود ..وتترك لتبرد
2 نبدا بتشكيل قطع الكبه ونكبكبها..وتحشى باللحمه
3 بعد الانتهاء من تشكيل الكبه..نضعها بالفريزه
قبل القلي بنص ساعه…
4نجهز الزيت الحامي …ونبدا بقلي قطع الكبه..لتصبح لونها ذهبي ..
وتقدم وتزيين بالخضار ..
