الفريك بالكبد والقوانص
مقدم من: ريري كريم
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي:30 دقيقة
المكونات
نصف كيلو فريك
كوب عصير طماطم
ملعقتين صلصة
3فصوص ثوم مهروسين
ملح. فلفل اسمر. بشر جوزة الطيب
ربع كيلو كبد وقوانص مقطعة
مرقة
بصلة كبيرة مقطعة ناعم
الطريقة
نسلق الفريك في كوب ماء بعد غسله جيدا ونتركه جانبا
ونسلق القوانص ايضا ونقطعها قطع مناسبة
نحضر قدر علي النار به زبدة وزيت ونضع البصل الناعم الي ان يصفر نضع الثوم المهروس ونقلب
نضيف الكبد والقوانص والفريك ونقلبهم جيدا
نضع عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل وجوزة الطيب ونتركهم يتسبكوا مع بعض
نضع المرقة المغلية يادوب نغطي الفريك وغلوة ونهدآ النار ونتركه ينضج
بعد النضج يغرف ويقدم مع الخضار الطازج والدجاج المشوي او المحمر
مدير مطبخ مجلة سحر الحياة شيف محمد الضوي
