عمل صدور الدجاج المشوية بزيت زيتون وزعتر لبنانى مقدمه من
شيف هانى الجوهرى
مدة التحضير 20دقيقه
مدة الطهى 20 دقيقه
المقادير
4 صدور دجاج مدقوقة
ملح
معلقه ص فلفل ابيض
نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحون
نصف ملعقة صغيرة بصل مطحون
ملعقة صغيرةعسل ابيض
2 معلقه كبيرة زعتر خشن
5 معلقه زيت زيتون
طريقه العمل:
نتبل الصدور ونتركها في التتبيلة الموجودة فى المقادير حوالى لساعتين (وممكن تشويها مباشرة )
ونشويها على الجريل بطريقه هاديه
يعنى الجريل يكون متوسط ولو مافى جريل طاسه على نار هاديا
نسخن الشواية متوسط النار ونضع عليها الدجاج ولا نقلبه قبل مرور خمس دقائق
ونقلبه ونتركه خمس دقائق اخرى ونقلبها مرة اخرى حاولى 3 دقائق
وبعدها رشه زعتر مع زيت زيتون خفيف
شكله النهائي
ترك الدجاج فترة طويلة على النار يجعله ناشف
_يجب تغطيته قليلآ بعد رفعه من على النار حتى يحتفظ بطرواته
