الصنف : المبطن الليبى
مقدم : مطبخ أمل
مدة التحضير : ١٥ دقيقة
مدة الطهى : ٣٠ دقيقة
المكونات :
لحم مفروم
ملح فلفل أسود
بهارات لحم
رشة قرفة
بقدونس
بيض و دقيق
فحم
الطريقة :
نولع على الفحم و نقشر البطاطس و تقطع مثل الشيبسى بس تكون سميكة والسلام تفتح مثل الجيب و توضع فى ماء و ملح في الثلاجة لمدة عشر دقائق و نبدأ فى تجهيز اللحم المفروم نضع عليها جميع البهارات و البقدونس ثم نحضر و رق فويل أو قشر بصله و نضع فيها الفحمة و نضع عليها ملعقة سمن أو زيت و نغطى اللحم لمدة خمس دقائق ثم نحضر شرائح البطاطس وتنشف من الماء و تحشى باللحم المفروم ثم توضع فى الدقيق ثم البيض المزود بالملح و الفلفل الأسود ثم الدقيق ثم فى الزيت الساخن و تحمر على نار متوسطة حتى تنضج اللحم و يصبح لون البطاطس ذهبى و تأكل .. بالهنا
