البغاشه بحشو الكاسترد
تقدمه الشيف أماني دندش
مده التحضير 30دقيقه
مده الطهي 25دقيقه
المكونات
4كوب دقيق
كوب وربع ماء
ذره ملح
كوب ذبده
ربع كوب زيت
لعمل الكاسترد…
2كوب حليب
4معالق كسترد
5معالق سكر
فانيلا
جوز هند ومكسرات للحشو
الشربات..
كوب سكر علي كوب ماء مع عصره ليمونه مع رشه فانيلا في وعاء علي النار يغلي حتي يتقل قوامه
طريقه العجينه..
تعجن الدقيق مع ذره الملح والماء لمده ربع ساعه بعدين نسيبها ترتاح ونفردها علي دقيق بالنشابه ونضع الزبده ثم نلفهارول ونقطعها 6وحدات ونضع عليها من تحت وفوق زيت ونسبيها ترتاح لمده ساعه في هذا الوقت نحضر الكاسترد نضع الحليب مع الكاسترد والسكر والفانيلا حتي يتقل قوامه ونتركه ليبرد قليلا
نحضر العجين ونفرد ونضع في الوسط الكاسترد وجوز الهند والمكسرات ونقفل من الجانبين ثم من الأطراف ونضعها في صنيه مدهونه وندخلها الفرن تستوي وتتحمر ولما تطلع نسقيها الشربات البارد وتقدم الف هنا
