اسم الطبق:كيكة يلانجي
مقدمة من زهور السخني
مدة التحضير نصف ساعة
مدة الطهي ساعة بالفرن
المكونات
٢كوب رز منقوع
١٠٠غ لحم خاروف مفروم
٣ملعقة كبيرة نعناع ناشف
٥٠غ دهن خاروف
٢ملعقة سمن
٢ملعقة زيت
ملعقة كبيرة ملح
معلعة وسط فلفل
فليفلة حمراء بودرة
٢فص توم مهروس
٣حبات طماطم مفروم مكعبات
ملعقة كبيرة رب البندورة
فنجان عصير ليمون
فنجان دبس رمان
ربع كوب بقدونس مفروم
بصلة وسط مقطعة مكعبات
فنجان زيت لحمس البصل ماء من ٣الى ٤اكواب لطهي الرز
شرائح من الجزر معمولة بقشارة البطاطا ومسلوقة دقيقتين فقط
الطريقة :
في وعاء نضع فنجان زيت ونفرم بصلة الى قطع صغيرة نقلبها قليلا بالزيت نضيف عليها ٣حبات طماطم مقطعه مربعات وملعقة كبيرة رب البندوره ورشة ملح
ونضيف تبلة المحاشي وهي عبارة عن ٢كوب رز
منقوع وعليها ١٠٠غ لحم مفروم و٢فص توم مهروس ورشة فلفل وفليفلة حمرا و ٣ملاعق كبار نعناع ناشف و٢ملعقة سمن و٢ملعقة زيت عادي و٥٠غ دهن خاروف اي بهار معتمد( اختياري) نتبلها مع بعض وتضاف الى البصل والطماطم
ونضيف عليها فنجان عصير ليمون وفنجان دبس رمان
وكوب ونصف ماء ونتركها قليلا تغلي ونضيف البقدونس المفروم وندعها ع نار هادئة ٣/٤الاستواء
نتركها لتبرد
نكون قد حضرنا شرائح من الجزر معمولة بقشارة البطاطا نسلقها 2دقيقة بالماء تصفى وتبرد وترص في صينة الفرن اول طبقة مع رفع اطراف الشرائح الى اعلى الصينية ونضع الحشو ونضيف نصف كوب ماء داخل الحشوة ونكمل اغلاقها بباقي الشرائح ونوزع باقي المرق مع مكعب ماجي على اطراف الصينة تغطأ بورق قصدير وتدخل الفرن ع درجة حرارة ١٤٠لمدة ساعة من الأسفل والاعلى وتقلب في طبق وتزين حسب الرغبة مع اضافة زيت الزيتون وعصير ليمون او دبس رمان حسب الرغبة
ملاحظة الحشوة كان بقايا من تبلة المحاشي وانا عملت اضافات لتصبح مثل اليلانجي تقريبا او الدلمه العراقية
اختياري وضع اللحم والدهن عادة اليلانجي نعمله بس خضار
بس فكرة ثانية نضع اللحم والخضار مع بعض تعطي نكهة جديدة
