مقدم من مطبخ: اميره محمد الشرقاوى
نوع من المخبوزات السريعه يحبها الجميع وتعتبر وجبه مغذيه للأولاد فى المدرسه .
مده التحضير : ساعه ونص
مده الطهى : 20 دقيقة
المقادير :
4 ملاعق قشطه أو زبده بدرجه حراره الغرفه
2 صفار بيض
مكعب خميره طازجه أو ملعقه كبيره خميره فوريه
كوب ماء دافىء
نص كوب حليب
ملعقه حليب بودره
ملعقه صغيره خل
ملعقه كبيره سكر
2 علبه زبادى
كيلو دقيق أو حسب احتياج العجينه
رشه ملح
الطريقه :
نضع القشطه أو الزبده فى إناء العجن ونضربها بالمضرب حتى تصبح هشه ثم نضيف لها صفار البيض والملح ونضربها جيدا ثم نضيف الزبادى ونضربها ثم اللبن وباقى المكونات ماعدا الدقيق ونضربهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونقلبها ثم الدقيق شويه شويه ونعجنها جيدا لمده 10 دقائق حتى تصبح طريه متماسكه سطحها ناعم واملس ونتركها تخمر لمده 45 دقيقه ثم نقسم العجينه إلى قسمين ونفرد كل قرص على شكل دائره وتقطع على شكل مثلثات وتوضع الحشوه المرغوب فيها سواء جبنه مالحة أو شوكولاته على قاعده المثلث ونلف المثلث لأعلى ونرصه فى صنيه الخبز مدهونه زيت وندهنه بيضه مخفوقة وعليها ملعقه خل صغيره لإزالة زفاره البيض ويترك ليختمر لمده نص ساعه ويدخل الفرن على درجه حراره 180 لمده 20 دقيقه حتى يأخذ اللون الدهبى الجميل ويقدم بالف هنا
مدبرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد
