كتب امل مسعود
مقدم من مطبخ هيفاء هبره
مدة التحضير.مع التخمير ساعتين
مده الطهي 15 دقيقه
المقادير
3كوب طحين
ربع كوب زيت
50 غرام زبده
كوب حليب فريش للعجن
ملعقتين كبار حليب بودر
ملعقه كبيره لبن
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكم بودر
بيضه
2ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره فانيلا
قرفه للنكهه
ملعقتين كاكاو
كريمه شانتيه
الطريقه
نضع كل المكونات مع بعضها ونعجن سواء باليد او عالعجان
يفضل ان يكون الحليب دافء
يعجن لخمس دقائق حتى نحصل على عجينه ناعمه وطريه ومنغطيها ومنتركها تتخمر.حتى تخمر وتتضاعف
نمد العجينه بشكل مستطيل بالشوبك
وندهن سطحها بالزبده بواسطه الفرشايه.
ونرش سكر بودره مع قرفهويحتاج اكوب سكر بودره مع 44ملاعق قرفه تقريباوملعقتين كاكاو.ونترك اخر قسم من العجينه بدون رش لتستطيع العجينه ان تلصق ببعضها.بعد التقسيم المتساوي بواسطه مسطره لتكون القطع متساويه نصفهم بعد اللف بصينه بشكل متباعد بعد دهن الصينبه بالزيت.نغطي قطع السينابون بقماشه ونتركهم نصف ساعه ليتضاعفو
نحمي الفرن وندخل الصينيه
ومالازم نحمر وجه السينابون لان اصولو يضل ابيض
نزين بصوص مكون من كريمه شانتيه مع صوص التوفي والذي لونه داكن يكون مؤلف من سكر على النار مع زبده.وقطع من الجوز وبتركن لحتى يتكرملووبضيف شويه ماء ليصير القوام المطلوب شوي ورا شوي وبزين قطع السينابون وممكن ايضا التزيين بخطوط من الشوكلا….وصحتين وهنا
مديرة امطبح مجلة سحر الحياة /مها محمد
