مقدمه من مطبخ نسرين الجندي
مده التحضير : ساعتين أو أكثر
مده الطهي : من 12 الي 15 دقيقه لكل طبقه
التورته بها 3 طبقات
المكونات :
كوب وربع دقيق
5 بيضات
باكو بكنج بودر
باكو فانيليا
كوب سكر بودره
ثلث كوب ماء دافي
معلقه كبيره خل
معلقه كبيره نشأ
3 معالق زيت
ربع معلقه صغيره بكنج صودا
للزينه :
كيلو اﻻ ربع كريم شانتيه خام
مجموعه من الفواكه (تفاح _ كيوي _ كمبوت _ فراوله )
جناش
شيكوﻻته مالتيزر
جل تلميع للفاكهه
للحشوه
كريمه
عسل كمبوت
مكسرات
الطريقه:
يخفق البيض مع الفانيليا جيدا حتي يعلو ثم ننزل بالماء والخل والزيت مع الخفق المستمر
ثم ننزل بالسكر مع استمرار الخفق حتي يصبح لونه فاتح
نكون في بوله اخري فيها الدقيق والنشا والبكنج بودر والبكنج صودا وننزل بهذا الخليط علي الخليط السابق
وحده وحده حتي اﻻنتهاء من الكميه وتنزل علي صينيه مبطنه بورق زبده ويدخل فرن حامي من قبل
وبعد 122 دقيقه نختبرها بخله وعند خروجها نقلبها ونتركها تهداء تماما ساعتين علي اﻷقل أو من قبلها بيوم
ثم نشربها من عسل الكمبوت ونحشي بين الطبقات بالكريمه والمكسرات ونضع الطبقه الثانيه
ثم نغلفها بالكريمه تماما ونزين بالطريقه المفضله
وتقدم بالف هنا
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد فرحان
