مقدمة من / لبنى جمعة
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 45 دقيقة
المكونات :
٢كوب وربع طحين
٤/٣كوب بسكوت لوتس مطحون
٣معالق صغيرة بيكينج باودر
رشة ملح
كوب ونصف سكر
٤/٣كوب زيت
٤حبّات بيض بحرارة الغرفة
معلقة صغيرة فانيلا
٣معالق كبار مليانين زبدة اللوتس ((عيروا بمعلقة الاكل العادية))
٣معالق كبار مليانين لبن((عيروا بمعلقة الاكل العادية))
كوب حليب فاتر عليه معلقة خل كبيرة ونتركه جانبا دون تحريك حتى يتخثر
معلقتين كبار كاكاو
الطريقة :
– في وعاء ننخل الطحين ونضيف عليه بسكوت اللوتس المطحون والبيكينج باودر ورشة الملح ونضعه جانبا
– نخفق البيض والسكر معا بمضرب اليد العادي ونضيف الفانيلا الى ان يفتح لون الخليط
– نبدأ باضافة الزيت عشكل خيط رفيع تدريجيا ونحرك جيدا الى ان يشتد الخليط نضيف اللبن ونحرك
– نضيف زبدة اللوتس ونحرك جيدا الى ان يمتزج بدون مبالغة في الخلط ،نضيف خليط الطحين والبسكوت بالتناوب مع الحليب المخثر ونحرك الى ان تنتهي الكمية
– نأخد ٣/١ الكمية من الخليط ونضع عليه الكاكاو ونحركه جيدا ثم نبدأ بتوزيع الخليط في القالب
– نضع جزء من خليط الكاكاو بشكل عشوائي ثم باقي الخليط وهكذا الى ان تنتهي الكمية ،ندخله فرن محمى مسبقاً على حرارة ١٨٠ مدة ٤٥دقيقة تقريبا حتى ينضج
– نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ونزينه بزبدة اللوتس المذوبة بالميكرويف او حمام مائي ونرشه ببسكوت اللوتس ويقدم
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
