مقدم من :فداء حداد
مدة التحضير:ساعه
مدة الطهى:20دقيقه
المكونات
3 بصلات مقطات ناعم
نص كاسة زيت
نصف كيلو لحم مفروم
و معلقة صغيرة بهار حلو
و نصف ملعقة صغيرة قرفة
و فلفل اسود
كيلو بطاطس
الطريقه
نقطع البصل ناعم ونضيفو إلى المقلاة مع نص كاسة زيت ويقلب البصل حتى يذبل يضاف اللحم ويقلب مع الملح حتى يتباخر الماء نضيف معلقة صغيرين قرفه وفلفل أسود. حسب الرغبه نضيف كيلو بطاطس مغسول جيدا و مسلوق ثم تقشر و تهرس يضاف اليها بيضة وملح ورفلفل ابيض حسب الرغبة ثم تعجن حتى نحصل على مزيج ناعم لا يوجد به تكتلات
في صحن بايركس او صينية غير لاصقة تذوب القليل من الزبدة و ترش عليه كعك مطحون (البقسماط) تماما كم نجهز قالب الكبك بالطحين و نمد هريس البطاطا
ازا كان بلزق بللي اطراف اصابعك و مدي الهريسو ارفعي الاطراف عاليا
يضاف الللحمة و توزع بالتساوي و و يغطى الوجه بطبقة اخرى من البطاطا بنفس الطريقة مع الضغط على الاطراف و يمسح الوجه بالزبدة و يرش الكعك المطحون بالتساوي تدخل الى فرن محمى من قترة لمدة 20 دقيقة او حتى يحمر الوجه و صحتين و هنا
مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة :مها محمد
