سمبوسك صحية

مدة التحضير ساعة

مدة الطهى 20 دقيقة

المكونات

كيلو لحم عجل مفروم خالي الدسم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

حبة فليفلة مفرومة ناعم

بصلة مفرومة ناعم

5 فص ثوم مهروس

فلفل حسب الرغبة

كاري

 قرفة

 كمون 

ملح 

الطريقة:

نضع اللحمة في طنجرة غير لاصقة على النار ونقلبها حتى تفقد السائل و نضيف الزيت البهارات و الملح و البصل و التوم و الفليفلة و نقلبها …نخفض النار و ندعها قليلا حتى تنضج مع تفقدها وتحريكها من الحين الى الاخر……

عندما تنضج نضعها جانبا حتى تبرد ثم نبدا باستخدامها وهي باردة……. الحشوة الثانية:

الجبن الابيض بحبة البركة والبقدونس… المقادير:

400 غم جبن ابيض قليل الدسم قليل الملح اي نوع متوفر

انا استخدمت جبنة بدر قليلة الدسم متوفرة في كل الهايبر ماركت في

ملعقة صغيرة حبة البركة

ربع ضمة بقدونس مغسولة ومفرومة ناعم….. الطريقة:

ارتدي قفازا وابدئي بهرس الجبنة بيدك و تفتيتها…..

اخلطيها مع حبة البركة و البقدونس و ابدئي بحشو السمبوسة

 بصفها بصينية خبز مرشوشة زيت و بحطها في وسط الفرن على حرارة وسط 180 درجة واذا فرنك حامي 160 و هيك بتتحمر من الاسفل والجوانب…بعدين شغلت الشواية العلوية وحمرت الوجه

مديرة مطبخ مجلة سحر الحياة مها محمد سالم