خبز الفوكاشيا الايطالي من مطبخ نورما العليّ
من اشهر انواع الخبز الايطالي مكن يكون مع الزيتون او مع طماطم مجففة او مع جبتة مكعبات الفيتا ممكن مع البصل المكرمل
مقدمة من / نورما العليّ
مدة التحضير / 10 دقائق
مدة الخبز / 15 دقيقة
المقادير :
للعجين :
3 كوب دقيق جميع الاستخدامات
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خمية فورية
نصف كوب زبادي
رشة مل
ريحان
ماء حسب حاجة العجين
للوجه :
زيت زيتون
شرائح زيتون
ريحان
روزماري فريش
ملح خشن
الطريقة :
– نضع جميع مكونات العجين مع بعضها ما عدا الماء و ننزل بالماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية نوعا ما
– ندهن العجينة بزيت الزيتون و نتركها تخمر
– ندهن صينية الفرن بالزيت و نمد العجينة فيها
– ندهن وجه العجين بزيت الزيتون و نغرزها باصابعنا بحيث تترك مكان عميق في العجين
– نضع شرائح الزيتون المخلية في الاماكن اللي غرزناها باصابعنا
– نرش الريحان و الروزماري الفريش و حبيبات الملح الخشن على السطح
– ندخلها فرن 220 درجة لمدة 15 دقيقة فقط حتى تشقر
و تقدم مع الزيتون و زيت الزيتون المنكه بالروزماري او جبن
الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
