الفتة المصرية من مطبخ أمل رامي
مقدمة من / أمل رامي
مدة التحضير / 15 دقيقة
مدة الطهي / 25 دقيقة
المقادير :
لسلق اللحمة
كيلو لحمة
بصلة جزرة
قرن فلفل
ملح وفلفل ورشة سكر
ورق لورى
حبهان
الصلصة
توم مفروم
خل
معلقة صلصة معجون
عصير طماطم
،،،،الرز،،،،،
كوبايتين رز
ملح
رشة سكر
معلقة سمنة
،،،،العيش،،،،
4 رغيف عيش بلدى
سمنة
ملح وفلفل
الطريقة :
1-بنشوح اللحمة على نار عالية مع رشة فلفل ونحط
عليها بصلة وجزرة وقرن فلفل.
2-نضيف قرفة خشب وحبهان وورق لورى ورشة سكر
ونقلب كويس و نوطى النار خالص ونسيبها تستوى لو
نشفت ميتها نزود ماية مغلية .
3-لما اللحمة تستوى نزود ماية مغلية ونتبل ملح
وكدة اللحمة استوت.
-الصلصة……
4-نشوح معلقتين صلصة معجون كويس وبعدين نضيف عصير
الطماطم ونسيبها تتسبك ونتبل ملح وفلفل ورشة سكر .
5-نجيب طاسة ونشوح توم مفروم فى سمنة ولما يتحمر
نضيف خل وبعدين نضيف الطشة دى على الصلصة.
-العيش…..
6-بنشوح العيش مع سمنة وملح وفلفل .
-الرز…..
7-بنشوح الرز في زيت مع ملح ورشة سكر وبعدين نضيف
ماية مغلية ولما يتشرب نضيف معلقة سمنة ونسيبه
يستوى على نار هادية خالص.
8-نضيف كبشتين صلصة على العيش وشوربة.
9-نرص الفتة في الطبق.
10-ونحمر اللحمة ونحطها على وش الفتة.
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
