تبسي الباذنجان من مطبخ سما العاني
مقدمة من / سما العاني
مدة التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسط
مدة الطبخ 15دقيقة
المقادير :
…باذنجان ..بصل …فلفل رومي…بطاطس …لحم مفروم …معجون ..كاري ..ملح…دبس الرمان كرفس او معدنوس
الطريقة :
.. لعمل الصوص
– ماء كمية كوبين ماء ملعقتين معجون طماطة ملعقة كوب ملح ملعقة طعام دبس رمان
– نقطع الباذنجان طوليا ونصفه في قالب الفرن وندهنه بقليل من الزيت ..نقطع البطاطا ونصفها بقالب الفرن وندهن الوجه بقليل من الزيت ونضيف قليل من الماء للبطاطاس ونشويها كل على حدة البطاطس والباذنجان …
نخلط اللحم المثروم وقليل من البصل الناعم والبقدونس المثروم وقليل من الملح والكاري نعمل منه اصابع ونصفه في قالب ونضعه في الفرن
طريقة الطبخ …
نرتب التبسي من المكونات المشوية جميعها ونضيف الصلصة وتشوى بالفرن
وتقدم حسب الرغبة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
