 |
مقدمة من : رنا صعب
مدة التحضر : ساعتان
مدة الطهي : ساعة ونصف الى ساعتين
المقادير:
كوبين رز بسمتي مغسول ومنقوع
لحم مفروم الكمية حسب الرغبة
حبة بصل واحدة مفرومة ناعم
حبة طماطم مفرومة ناعم
ملعقة كبيري معجون طماطم
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملعقة صغيري فلفل اسود
ملعقة صغيرة سماق
ملح حسب الرغبة
ربع كوب زيت نباتي
ثلاثة اكواب ماء ساخن مع مكعب ماجي
لقطينة واحدة
طريقة التحضير والطهي :
امسحي قشرة اللقطينة من الخارج , ثم بواسطة السكين انزعي الغطاء , بعدها افرغي لب القرع من البذور وامسحي القرع من الداخل
لتحضير الحشوة :
نقلب البصل مع البهارات ونضع عليهم اللحمة المفرومة ونقلبهم حتى الاستواء , نضيف الطماطم والجزر والفليفلة ومعجون الطماطم ونتركهم حتى النضوج ثم نطفئ النار , ثم نضع فوقهم الرز مع بهارات الكبسة والسماق والماء المغلي والملح
ونحشي القرع بالرز بعد تنظيفها جيدا ومسحها من الخارج والداخل بالزبدة , نغلق القرع بغطائها ونلفها بالقصدير ونضعها في الفرن لمدة ما بين ساعة ونصف الى ساعتين على نار متوسطة
رئيسة قسم المطبخ / نيفين منصور
 |
 |
