مقدمة من الشيف «بيرو عادل»
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي: 12 دقيقة
المقادير
كوبين دقيق
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة «ربع كيلو»
نصف كوب سكر بودرة منخول «60 جرام
ويمكن نضع ربع كوب زيادة لو حابين السكر يكون مظبوط
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة،او رشة فانيليا خام.
الطريقة
أولا بنضع الزبدة الطرية فى بولة عميقة وتخفق 2دقيقة بالمضرب الكهربائى ،ثم نضيف سكر البودرة ونخفق حتى يصبح الخليط كريمى
ثم نضيف الفانيليا ونستمر فى الخفق 12 دقيقة حتى يصبح الخليط كريمى وفاتح وهش (ودة سر كوكيز كلاسيك)
وبعد ما أصبح الخليط هش وفاتح اللون ، نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة خشب أو سليكون حتى ننتهى من مقدار الدقيق
ثم نسخن الفرن على 180 ،ونحضر صينية فرن كبيرة أو 2صينية وتبطن بورق زبدة ،ونصب العجينة فى كيس حلوانى بة قمع البتى فور،ونشكل العجينة وردات مع ترك مسافة بينهم ،ويتم خبزة حوالى 12 دقيقة حتى يصبح الوجة ذهبى اللون،ثم نخرجة ويبرد .
ويقدم مع كوب شاى أوقهوة
