مقدمه من شيف / نيفين محمد بدوي
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز /
المقادير :
1/3كوب حليب
1/2 كوب جبنه كريمى
1/2 كوب سكر
1/4 كوب زبده
كوب الاربع دقيق
5بيض مفصول
ربع ملعقه فانيلا
كوب كبير عصير فروله خام
نصف كوب سكر
1 باكيت جيلي فراوله
الطريقه :
– نضع الجبنه والحليب علي النار هادئه وتقلب حتى تصير سائل ونضع الزبده وتترك حتي تبرد
– نضع صفار البيض ويقلب جيدا ونضع الفانيلا ونضع الدقيق وتقلب جيدا ويترك جانبا
– نضع بياض البيض في اناء ويضرب باالمضرب جيدا ونضع السكر ويضرب حتي يتماسك القوام ونضع ملعقه ملعقه علي صفار البيض ويقلب بهدوء حتى جميع الكميه
– نضعها في قالب مبطن بورق زبده ونضعها في قالب اخر بهي ماء ساخن ونضعها في الفرن مسبق التشغيل علي درجه حراره 180 لمده 45 دقيقه ونتاكد من النضج وتترك حتى تبرد وتخرج من القالب ونضع ورق بلاستك حراري
– نضع علي النار عصير الفراوله مع السكر يغلي قليل ونضع باكت الجيلي ويقلب ونضع الخليط في نفس القالب الذي تم به طهي الكيك ووتترك تبرد وتدخل الثلاجه حتي تتماسك
– نضع الكيك عليها وتلف جيدا وتترك ساعه في الثلاجه وتخرج وتقلب وتقطع وتقدم وتزين باالفراوله
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير مطبخ سحر الحياة / نيفين منصور
