أطباق سريعة التحضير في رمضان

فتتة الحمص بالدجاج 

المقادير : دجاجة مغسولة جيداً ومسلوقة بالبهارات والمطيبات 

كوبين حمص مسلوقين ، ثلاثة أرباع الكوب طحينة ، كوب لبن زبادي ، ثوم فصين ، ملح ، عدد 2رغيف خبز مقطع مربعات ومقلي، كوب من ماء سلق الدجاج او من ماء سلق الحمص ، عصير ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة كمون ، لوز وبقدونس للزينة 

طريقة التحضير : في الخلاط نضع الثوم والطحينة عصير الليمون ونخلطهم ، ثم نضيف اللبن وماء الدجاج او الحمص وربع كوب حمص وملح وكمون ونخلطهم جيدا 

نقطع الدجاج المسلوق ، نضع قسم منه في أرض صينية بايركس ثم نضع الحمص وقليل من الخبز ونشكل طبقات ثم نضيف الصوص عليهم ، نحمر اللوز بالسمنة ونضيفه فوقهم ونضيف البقدونس والخبز على الوجه 

أصابع الدجاج المقرمشة من غير بيض 

المقادير : كيلو من صدور الدجاج ، كوبين من الكعك المطحون ( البقسماط ) ملعقة ونصف كبيرة زنجبيل ناعم ، ملعقة كبيرة بابريكا ، ملعقة ونصف كبيرة بهارات الدجاج ، كوب ونصف لبن زبادي ، ملح حسب الرغبة 

الطريقة : نقطع الدجاج وهو مجمد قليلا بشكل إصابع ثم نغسلها وننقعها قليلاً في الماء والخل ، بعدها نغسلهم ونتبلهم بالبهارات جيداً ونضيف اللبن ونغطيها وتترك ساعة في البراد 

ثم نغطها بالكعك المطحون ( البقسماط ) ونقليها بزيت غزير ثم نخفف النار على الوسط حتى يشقر لونها

شوربة العدس الشهيه 

يعتبر العدس من أغنى البقوليّات؛ فهو يعادل اللحم بفوائده الغذائيّة.والشوربة من الاطباق الرئيسية على سفرة رمضان

المقادير : كوبين من العدس الاحمر ، ست أكواب ماء ، بصل عدد 2، فلفل أسود ، ملح ، بهارات ، ربع ملعقة صغيرة كمون ، ملعقة كركم ، ملعقة كبيرة سمنة ، زيت لتقلاية البصلة ،وممكن إضافة توم مقلى قليلا مع الزيت وقليل من الكزبرة الناشفة واضافته 

الطريقة : نغسل العدس جيداً ثم نضعه على النار وإضافة بصلة مقطعة شرائح ثم نضيف البهارات والملح ونتركه يغلي ، على نار هادئة ، ثم نقوم بتحريكه جيداً حتى تذوب حبات العدس ، نقطع البصلة الثانية قطع صغيرة ونقليها مع السمنة وعند استواء العدس جيدا نضيفها ونتركهم يغلو قليلا 

شوربة الذرة الكريمية ،

المقادير

2 كوب حبات الذرة،1 كوب كريمة الطبخ، 1ملعقة كبيرة زبدة، 1 بطاطا متوسطة الحجم، 1 بصلة متوسطة الحجم، 1 لتر ماء، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض، ½ كوب جبنة قشقوان

طريقة التحضير

‎نضع البطاطا في قدر متوسط ونغمره بالماء وندعها على نار متوسطة الى ان تنضج البطاطا جيدا

‎نقطع البطاطا الى مكعبات كبيرة ونقطع البصل ايضا الى مكعبات كبيرة ونضعها في الخلاط الى ان تصبح صوص

‎نضيف اليهم نصف كمية حبات الذرة ونخلطهم الى ان يصبحو صوص

‎نضع الصوص في قدر ونضيف اليه كمية الزبدة وندعه على نار متوسطة الى ان يبدا بالغليان قليلا

‎نضيف كمية الماء الى الصوص مع الاستمرار بالتحريك

‎نضيف الملح والفلفل الابيض الى الشوربة ونستمر بالتحريك

‎نضيف باقي كمية الذرة الى الشوربة ونتركها تغلي لبضع دقائق نضيف كريمة الطبخ الى شوربة الذرة مع الاستمرار بالتحريك الى ان تصل لدرجة الكثافة المطلوبة

‎عندما تصبح الشوربة كثيفة نوزعها في الطباق ونرش على سطحها الجبنة القشقوان وتصبح جاهزة للتقديم

الحلويات 

توست بالجبنة رووعة

إليكم مزيد من الوصفات

محلاية شامية

حلوى الدانيت أيضا سريعة التحضير 

المقادير : كوبين حليب سائل ، ربع كوب سكر ، ملعقتين كبار نشا 

إقرأ المزيد

العصائر 

عصير قمر الدين الشهي

مقادير عمل عصير قمر الدين:

عصير التمر الهندي 

سلطات سريعة التحضير

الفتوش السوري