لوبيا خضراء بالبندورة

مقدمة من / نورما العليّ

المقادير :

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح


5 فصوص ثوم 


كيلو لوبيا خضراء منظفة و مقطعة


4 ملاعق زيت نباتي


نصف كيلو بندورة مقشرة و مفرومة ناعم


2 ملعقة صلصة طماطم


كوب ماء


ملح / فلفل

الطريقة :

– في طنجرة نشوح البصلة المقطعة شرائح في الزيت النباتي


– نضيف اليها الثوم حتى يشقر لون البصل


– نضيف اللوبيا و معها رشة الملح و الفلفل 


– نغطي الطنجرة و نهدئ النار و نتركها تقريبا 10 دقائق


– حين يقل حجم اللوبيا و يتغير لونها نقوم بإضافة الطماطم المقشرة و مفرومة ناعم


– نتركهم 10 دقائق اخرى ثم نضيف صلصة الطماطم و كوب الماء و نتركهم على نار هادئة حتى تنضج اللوبيا و تتسبك

– في حالة جفاف اللوبيا من السوائل قبل نضجها يمكنك اضافة ماء ساخن 


– تقدم مع الكبيس و المخللات


 و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور