مقدمة من / نورما العليّ
المطبخ الهندي من أكثر المطابخ تميزا و ابداعا و لا يختلف عليه اثنين حيث يتميز
بالبهارات و التوابل المختلفة الحادة و طبقنا اليوم مقدم من المطبخ الهندي
وقت التحضير : 15 دقيقة
وقت الطهي : 35 دقيقة
المقادير :
نصف رأس قرنبيط
4 حبات بطاطا ( بطاطس )
ملعقة كبيرة صلصة
2 حبة طماطم
ربع كوب كريمة طهي
بصلة كبيرة شرائح
5 حص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
البهارات ملعقة صغيرة من كل نوع ( ثوم بودر / بصل بودر /كزبرة / زنجبيل بودر / كركم بودر / بابريكا / فلفل اسود )
رشة شطة
ملح
الطريقة :
– نقطع زهرات القرنبيط لزهرات صغيرة
– نقطع البطاطس لمكعبات متوسطة الحجم
– في طنجرة نقوم بتشويح البصل ثم نضيف الثوم
– نضيف الزنجبيل الطازج و الكزبرة الخضراء
– بعد ان يذبلوا نضيف مكعبات الطماطم و نتركهم 5 دقائق
– نضيف مكعبات البطاطا و نقلب ثم زهرات القرنبيط و نقلبو نتركهم 5 دقائق اخرى
– نضيف البهارات بعد خلطها ثمنضيف حبتان من البندورة مفرومة و ملعقة صلصة كبيرة
– نضيف كوب ماء و نهدئ النار و نتركها لتنضج لمدة 20 دقيقة
– نضيف الكريمة و نتركها 5 دقائق
– تقدم مع خبز النان الهندي اللذيذ
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
