مقدمة من / ريري كريم
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الطهي / 20 دقيقة
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج بانيه
2 فلفل رومي
2 طما طم
2 بصلة
قطعة ليّه ( دهن خروف )
مية بصلاية يعني مبشورة واخدين ميتها
عصير ليمون
ملح وفلفل اسمر
الطريقة :
– نخلط ماء البصل و عصير الليمون و الملح و الفلفل الاسود و يمكن اضافة ملعقتين طحينة ان وجد
– نتبل شرائح البانيه في التتبيلة و نغطيها و ندخلها البراد لمدة 3 ساعات على الاقل
– نجهز مقلاة على النار نسخنها جدا جدا جدا و نضع قطعة ليّة مبشورة و نتركها حتى تسيح و تخرج طعمها و رائحتها
– نضع شرائح البانيه بحيث نحمرها من الجهتين
– بعد تجهيز كمية البانيه كلها نقطعها شرائح طولية
– في مقلاة اخرى نضع ملعقة زيت نباتي و قطعة ليّة مبشورة ثم نضع شرائح البصل
– بعد ان يذبل البصل نضيف شرائح الفلفل الرومي ثم شرائح الطماطم
– نضيف شرائح الدجاج بعد تقطيعها و نقلبهم مع بعض و نضبط التوابل
– هكذا اصبحت الشاورما جاهزة للتقديم
– نقدمها مع خبز بلدي او خبز التورتيلا او الارز المبهر او الابيض
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
