مقدمة من / نيفين منصور
يعتبر الكيك الانجليزي من اغنى انواع الكيك و ادسمها و افخمها حيث يعتم على الزبد
و البيض فقط كسوائل و تتميز بثقل قوامها مما يتيح لنا فرصة حشوها بحشوات
مختلفة كنوع من التنويع و التمييز
وقت التحضير / 15 دقيقة
وقت الخبز / 55 : 60 دقيقة
المقادير :
275 جرام دقيق
225 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
225 جرام سكر بودر
4 بيضات
8 جرام او ملعقة صغيرة مملؤة بيكنج بودر
رشة ملح
فانيلا
150 جرام فواكه مجففة
الطريقة :
– نقوم بضرب السكر مع الزبدة حتى تصير كريم ناعم
– نضيف البيض بيضة و نضرب ثم البيضة الاخرى و هكذا ثم نضيف اليه الفانيلا
– نقوم بنخل الدقيق ثم نضيف اليه البيكنج بودر و الملح و ثلثي كمية الفواكه المجففة
– ندهن قالب فرن بالزبد و نعفره بالدقيق و نضع خليط الكيك و على الوجه باقي كمية الفواكه المجففة
– ندخله فرن 160 لمدة 55 : 60 دقيقة
– في حالة اذا تم وضعها في قوالب الكب كيك نخبزها على درجة حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة
و الف هنا على قلوبكم يارب
مدير تحرير قسم المطبخ بمجلة سحر الحياة / نيفين منصور
