مقدمة من مطبخ بسمة درغام
وصفة المفروكة من المطبخ اللبناني شهية و تصلح على موائد رمضان في أي مناسبة و ـجمع عائلي .
المقادير :
250 جرام كنافه ناعمه / 150 جرام فستق متقشر / 1 م ص ماء ورد / 1/2 م ص ماء زهر / 2 م كبيره زبده سايحه /
مقادير القشطه : 3 كوب حليب / 1/4 كوب نشا / 1م ص ماء ورد / 1/2 م ص ماء زهر .
صنوبر أو فستق للتزيين
الطريقه :
1- نطحن الفستق في الكبه مع مراعا ةعدم فرمه ناعم جدا .
2- نضيف الكنافه و الزبده و نضربها جيدا و ماء الزهر و ماء الورد.
3- حنضر القشطه : نسخن على النار 2 كوب حليب و ندوب النشا في الكوب الباقي جيدا .
4- نضع ماء الزهر و ماء الورد.
5- نتركها على نار هادئه مع التقليب الى أن تتماسك و تتقل .
6- نصب جزء منها في الكاسات و نضع فوقها الكنافه و نزينها بالصنوبر أو الفستق و توضع في التلاجه .
7- نتركها لمده لا تقل عن ساعه ثم تقدم
