كتبت إيمان عوض
المكونات
نصف كيلو دقيق
نصف كوب سمن
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة جافة
٢ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
٢ ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة شمر مجروش
عجوة للحشو
رشة ملح
لبن للعجن
للوجه بيضة، نصف كوب لبن، ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
إقرأ المزيد شيش طاووق وسر الطراوة ومحمرة وبالجوز
الطريقة
نضع الدقيق ، و رشة الملح، و البيكنج بودر، الشمر، السمسم، الخميرة في إناء للعجن ثم نضع الزيت ، و السمن على النار حتي يكون دافئًا، و يبس الدقيق جيدا ثم يعجن باللبن تدريجيًا و يعجن جيدًا ثم يغطي بالأسترتش، و يترك حتى يخمر ثم يفرد مستطيل وتبرم العجوة بطول المستطيل بشكل أسسطواني رفيع و يوضع وسط العجينة في المنتصف وتغلق جيدًا بالطول و تقلب على مكان الغلق ١٠دقائق ثم تقطع قطع متساوية و ترص في صينية علي ورقة زبدة و يدهن بخليط الدهن و يرش الوجه بالسمسم، و يدخل فرن متوسط الحرارة.
قد يفيدك فطائر السبانخ بطريقة مميزة
