فلافل مقليه مع حُمُّص بالافوكادو

اسم الطبق فلافل مقليه مع حُمُّص بالافوكادو

من مطبخ الشيف رضا سلمان خلوف 

مدة التحضير 10 دقائق 

المكونات

280 غ فلافل 6 أقراص. 140 غ 

حُمُّص افوكادو 25 غ 

بصل يابس. 40 غ 

بقدونس ديكور 10 غ

طرطور مع البقدونس. 20 غ 

بندوره ديكور. 20 غ 

حُمُّص حب مسلوق و رشة بابريكا 

6 حبات 

طريقةالتحضير 

1- نطحن الحمص مع الطحينه و الافوكادو على المكسر مع قليل من عصير الليمون و الملح و نستفيد من 25 غ للوجبه 

2- نضع قليل من الطحينه و اللبن و الثوم و نحضر الطرطور و نضع قليل من البقدونس الناعم الجاف من احل إعطاء اللون المناسب و نستخدم 20 غ للوجبه 

3 – نقطع البصل اليابس الى حلقات ونستخدم 40 غ 

4- نحضر الديكور بندوره و بصل اخضر و حُمُّص حب و بقدونس 

5- نقوم بقلي الفلافل 140 غ للوجبه اَي 6 أقراص مع السمسم الني 

6- نقوم بوضع الطرطور ثم الحمص الناعم مع الافكادو ونقوم بوضع البصل مع البقدونس و نضع الفلافل على اعلى البصل و نقوم بالديكور المطلوب و نضع قطعتين صغيرتين من الافكادو فوق الحمص للديكور و نتأكد من نظافة الصحن و حرارته جيده عند التقديم