طريقة لعمل مقبلات ساخنة روبيان بالكنافة

مقدم من الشيف محمد جمعة العلي

اسم الوصفة .مقبلات ساخنة..روبيان بالكنافة..

مدة تحضير الطبق…12 دقيقة..

المقادير

روبيان قطعتين وزن كل قطعه ..15غ ..وزن الاوردر كامل 30غ.. جيلاتين الجزر والبرتقال 10غ..جيلاتين الشوندر 10غ..فجل سلايس رقيق 5غ..اوراق كزبرة خضراء 5غ..اوراق ملونة من الاعشاب 5غ..زيت زيتون 10 غ..زيت مازولا للقلي..500 مل

ملح2 غ.. فلفل ابيض 1غ..ثوم ناعم5غ..ليمون عصير 4 مل ..عجينة الكنافة 30غ

طريقة التحضير ….

اولا ….

ينظف الروبيان تماما ونبقي فقط الذيل ..يتبل الروبيان بالثوم والفلفل الأسود وقليل زيت زيتون..

ثانيا ..تلف حبات الروبيان بعجينة الكنافة بأحكام.. 

ثالثا…تقلى حبات الروبيان بالكنافه بزيت المازولا بدرجة حرارة متوسطة حتى تصبح مقرمشة ذهبية..

رابعا…توضع حبات الروبيان بالطبق المخصص للسكب وتزين بنقاط جيلاتين الشوندر..والبرتقال والجزر بشكل فني جميل..حسب الصورة.. خامسا…نضع الاوراق الخضراء الملونة..مع شرائح الفجل الرقيقة..