كوكيز السيمولينا التركي

كوكيز السيمولينا التركي

مقدم من مطبخ بسمة درغام

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الخبز 15 دقيقة

وصفة من المطبخ التركي سخلة و سريعة و ذات مذاق رائع تصلح في المناسبات و الاعياد .

المقادير:

3 بيض

2 1/2 كوب دقيق أبيض

كوب دقيق سيمولينا 

120 جرام زبدة 

1/2 كوب زيت نباتي

فانيلا

1/2 معلقة بيكنج بودر

1/2 كوب سكر ابيض

صفار بيضة للوجه او نسكافيه مذاب في قليل من الماء

مقدار الشربات أو السيرب

كوب سكر 

كوب ماء 

عصير ليمون 

ماء ورد و فانيلا

الطريقة:

1- في قدر علي النار نضع السكر و الماء و الفانيلا و ماء الورد ( قليل منه ) 

2- نتركها لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.

3- نتركها تبرد جانبا .

4- في وعاء العجان نضع البيض و السكر و الفانيلا و نخلطهم جيدا حتي يصبح هش .

5- نضيف الزبدة و نعيد الخلط و من ثم نضيف الزيت و نستمر في الخلط.

6- نضيف دقيق السيمولينا و نخلطهم جيدا.

7- ننخل مقادر الدقيق الابيض مع البيكنج بودر .

8- نبدأ في اضافة الدقيق مع استمرار الخلط حتي تتشكل عجينة طرية ناعمة سهلة التشكيل.

9- نشكلها كما في الصورة و نرصها في صينية الخبز و ندهن الوجه بصفار البيض و الفانيلا أو نسكافيه مذاب في قليل من الماء .

10- باستخدام ضهر الشوكة نشكل الوجه كما هو موضح

11- نخبزها في فرن تم تسخينه سابقا علي درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة, مع متابعة الخبز من بعد مرور 10 دقائق.

12- نخرجها من الفرن و نصب عليها الشربات و هي ساخنة و نتركها في الصينية حتي تتشرب منه و تقدم