من تقديم : إيمان عوض
مدة التحضير ٤٥ دقيقة
مدة الطهي ١٥ دقيقة
المكونات.
منديل خروف
نصف كيلو لحم مفروم
٣ حبات كبيرة بصل
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح، فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
طريقة التحضير
نغسل المنديل بعد تقطيعه مربعات وينقع ربع ساعة في ماء وخل ثم يصفى من الماء و نحضر خليط الكفتة بوضع اللحم المفروم في بولا ويبشر البصل ثم يضاف له قليل من الملح ويصفى جيدًا من الماء، و نضع تفل البصل على اللحم المفروم مع الاحتفاظ بماء البصل ثم نضع الثوم، والملح، والفلفل وبهارات اللحمة، و تخلط جميع المكونات بالملعقة وتترك في الثلاجة نصف ساعة ثم تشكل اصابع كفتة ، نأخذ ماء البصل بعد ان نضيف له قليل من الفلفل الأسود و نضعه في إناء و نضع قطع المنديل ويقلب جيدًا في ماء البصل ويؤخذ قطعة من المنديل، و نضع فيها قطعة من أصابع الكفتة و تلف داخل المنديل وتشوى على الشواية.
